Halbe Zwiebel hacken und ab die Pfanne, anbraten. Ein paar gehackte Walnüsse dazu, beides kurz anbraten. Dann Sahne und/oder Milch hinterher, zusammen ca. 100ml. Mindestens 50gr Gorgonzola klein schnibbeln und einrühren. Kurz einkochen lassen, damit die Sosse dicker wird, mit ein bisschen Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie (glatte, schmeckt besser und lässt sich leichter auf dem Fensterbrett halten) drauf und die Tortellini rein. Am besten frische, schmecken viiiel besser und sind fertig sobald sie heiss sind.

Gesamtaufwand < 15min, leider viel zu lecker um vorher noch ein Foto davon zu machen...

Achja, die Mengen Angaben sind für ca. eine Portion.